失敗作も含めてつまみを紹介していく「つまみのつもり」。第４回目はアジの梅肉あえ。
3カ月くらい前に作りましたが、正直に言うと細かいつくり方を忘れました。アジをチューブの梅肉とめんつゆで漬け込み、フライパンで焼いたと思います。付け合わせに大葉を刻んだもの添えて、アジと大葉を一緒に食します。
とにかく美味しかったという記憶だけは残っています。珍しく成功したのに、つくり方を覚えていない…。
わが家はチューブの梅肉を常備しています。これ、使えます。ただ、残念なことに私以外の家族は梅がＮＧ。アジの梅肉あえも「美味しいから食べてみて」と薦めましたが、誰も食べてくれません。本当に美味しいのに。
冷酒にぴったりということで、星３つです。