今年に入ってから新大久保に何度か出向いている。目的は韓国グルメ。
つい先日は、いま新大久保で大人気だというチュクミ鍋を堪能した。
チュクミとはイイダコのこと。豚肉や野菜、トッポギと共に好みの辛さのタレで炒め、エゴマの葉に包んで食す。
〆は残った汁で作るチャーハン。店員さんがご飯、とびこ、韓国のりを加えて手際よく仕上げてくれた。プチプチ＆おこげの食感がたまらない。チュクミ鍋、期待以上の美味しさだった。
クックパッドが昨年末に発表した「食トレンド予測2023」では、2022年に続き「韓国グルメ」が食の注目キーワードの一つに選出された。2023年は、韓国ドラマにも登場する韓国風居酒屋「ポチャ」の雰囲気を楽しめる料理やロゼ料理（韓国で流行中の「ロゼ」カラーの料理）がブームになるだろとのこと。個人的にも、しばらく韓国グルメブームが続きそう。
