失敗作も含めてつまみを紹介していく「つまみのつもり」。第22回目はナスの唐揚げ。
今回はどうしようかなーと考えながら冷蔵庫を除くと野菜室にナス発見。揚げるか。ということで今回はナスの唐揚げ。ナスを適当に切って、片栗粉をまぶして揚げる。塩と胡椒をふれば完成。
まぁ、裏切りませんよ、ナスは。子どもの頃はあんなに嫌いだったのに。人生で初めてナスを「旨い!!」と思ったのは山形のスナック。仕事先の方と行った昔ながらのスナックで、ママさんが出してくれた焼きナス。トロトロで、ものすごく美味しかった。不思議とあの味はいまだに再現できない。