失敗作も含めてつまみを紹介していく「つまみのつもり」。第19回目はおでん。
寒くなると食べたくなるもの。それが、おでん。「少し早めかなー」と思いつつ、休日の午前中から煮込み開始。実家のおでんには、豚の軟骨が入っている。これがものすごく美味しい。東京で豚の軟骨を調達することは難しく、手羽元で代用することに。その他の具は、大根、ちくわ、こんにゃく、牛筋、玉子など。はんぺん、ちくわぶは正直、馴染みがなく、採用したことがない。
少し早めの熱々おでんをつまみに、キンキンに冷えたビールからの冷酒。わが家に冬が来た―。